在我们那个年代，小时候都是固态的“老酸奶”，因凝固型的原因，如果遇上运输过程中的摇晃等，很容易破碎，甚至变成液态，极易影响口感。
随着酸奶事业的发展，现在市面上的 酸奶口感细腻、口味无穷 、营养价值还很高，如各种风味型酸奶、原味酸奶、冷藏酸奶、常温酸奶等等，据传酸奶还有很多养生功效，如助消化、美容养颜、提高免疫力，甚至还有长期喝酸奶的人，不会患上肺癌的说法。
尤其长期喝酸奶，不会患肺癌的说法，引发了很多人的关注，这是真的吗？
(资料图片仅供参考)
根据相关的传言，还有一个来自144万人的研究，并发表在《美国医学会杂志·肿瘤学》上，进行了8年左右的随访调查，发现每天都喝酸奶且联合进食高膳食纤维的食物，与基本上不喝酸奶，并且很少吃高膳食纤维食物的人，发生肺癌的风险降低了大约33%左右。
而这样的研究结果，很可能与酸奶中丰富的益生菌以及适量的膳食纤维有关，并在抵抗外界病毒、微生物上能够起到十分重要的作用。
此外，在国内研究中还发现， 如果是糖尿病患者在餐前半个小时到一个小时内饮用酸奶 ，还有助于降低餐后血糖值，对控制病情十分有益。不仅如此，对于其他慢性疾病人群，经常用酸奶代替其他饮料等，更有助于体重、血压水平的控制，在预防中风等心脑血管疾病上也有较大的益处。
从以上的实验上来看，酸奶确实是非常健康的奶制品之一，但对于人们所认为的喝酸奶就不会患上肺癌的说法，并没有明确的科学依据。而在肺癌的病因上，包括吸烟、喝酒、遗传因素等，酸奶并非都能抵挡相关的危害。所以，在这个观念上大家还需认清楚，切勿听信谣言。
另外，还有重要的一个问题是，你真的喝对酸奶了吗？
面对眼花缭乱的酸奶，你又是如何挑选的？
要想选择好酸奶，需要大家购买碳水化合物含量低的酸奶，这里有一个指标，最好每百克酸奶低于12g，且慢性疾病人群应选择无糖酸奶。蛋白质含量每百克要大于2.9g，才符合健康酸奶的要求，乳酸菌饮料最好不喝。
还有酸奶的储存条件，要想身体吸收更多的 活的乳酸菌，最好选择低温酸奶 ，在保质期内饮用完即可。
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