日前，国家发展改革委办公厅等四部门联合发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》。《方案》剑指多个食品浪费环节，再次将“反对浪费，节约粮食”提上日程，是推动实施《中华人民共和国反食品浪费法》的重要举措，必将为加快构建更高层次、更高质量、更有效率的国家粮食安全保障体系奠定更加稳固的基础。

勤俭节约是中华民族的传统美德。《方案》坚持问题导向、目标导向，聚焦粮食生产、储存运输、食品消费等环节存在的损失浪费问题，提出了具有创新性、针对性的6方面18条具体工作，包括推进粮食节约减损，遏制餐饮行业食品浪费，加强公共机构餐饮节约等方方面面，覆盖面广，信息量大。

党的十八大以来，党中央高度重视节粮减损工作，以“光盘行动”为代表的全社会反粮食浪费行动取得积极成效。然而我们必须清醒认识到，虽然我国粮食连年丰收，但是从中长期看，粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，粮食损耗浪费严重。作为世界上最大的粮食生产国和消费国，我国节粮减损的空间还很大。我们要保持忧患意识、居安思危，厉行节约、筑牢危机意识。

“扶墙进、扶墙出”的自助餐一直是食品浪费的重灾区。为解决自助餐“拿得多吃得少”浪费现象，《方案》明确，督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。《方案》基于以往的经验，从建构长效机制的角度考虑，通过一定程度的经济处罚，对浪费食品的消费者进行警示和提醒，倒逼其养成“光盘”的用餐习惯，于无形中树立节约意识。

当前，“大胃王”吃播也成为粮食浪费的重灾区。反食品浪费法明确规定，制作发布传播暴饮暴食视频节目，且拒不整改者，最高罚10万元。此次《方案》再次对“吃播”等浪费食品的视频、节目发出禁令，“对拒不改正或情节严重的，处以罚款、通报批评或节目停播整顿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法依规追究责任。”对于继续浪费食品的“吃播”，依法惩治。坚决不允许部分主播以吃播为名，行浪费粮食之实！随着《方案》落地，进一步明确了平台责任，约束那些以吃得多、吃得怪来博取眼球的节目，更是能有效引导公众树立正确饮食消费观念，让中华美食文化回归正轨。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。《方案》从浪费产生的全流程入手，从指导配置农户科学储粮装具，持续发挥粮食产后服务中心功能，到建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，再到支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品……明确牵头部门和执法主体，兼顾约束和倡导，通过全链条协同发力，精准“下刀”，每一条举措都具有很强的现实针对性，织密扎牢反对食品浪费的篱笆，是既利当前、又惠及长远的一举多得之策。

一粥一饭，当思来处不易。“以节约为荣，以浪费为耻”的观念永不过时，只有全民凝聚起节粮减损的共识，让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心，让爱惜每一粒粮食成为每个人的自觉行动，紧绷节约粮食这根弦，才能端牢“中国饭碗”，更好保障国家粮食安全。 

关键词：